Suklaakupit ja suklaa keittiossa

Suklaa on yksinäisin ilmeisimmistä herkuista. Se löytää erilaisia sovelluksia keittiössä, se ulottuu moniin mahdollisuuksiin. Lähes kaikissa myymälöissä voit saada suklaatuotteita eri muodoissa. Maitosuklaa tunnetaan myös silloin, kun se on raskasta.Suklaan tuotanto on melko monimutkaista. Sen ensimmäinen luomisen tila on kaakaopapujen puhdistaminen kuoresta. Viljaa käsitellään sitten lämpökäsittelyllä, jonka aikana bakteerit otetaan. Seuraava askel on pakottaa paahdettu ydin niin sanotulle laukaisulle, toisin sanoen yksinkertaisesti rikkomalla. Ateria on jauhettu, ja tämän mekanismin soveltamisessa muodostuu kaakaomassa. Sitten tosiseikat jaetaan asianmukaisesti suhteessa siihen, mitä valintasi on saatu. Massa jauhetaan ehdottomasti automaattiseen mekanismiin. Näiden prosessien jälkeen se on löysä, jota kutsutaan tyhjiöksi. Se vastaa conching-prosesseja. Työskennellä suklaan kanssa on käytettävä sopivia koneita. Kaakaomassan murentamiseen käytetään kahta ja viiden rullan myllyä. Suklaan toteutuksen päävaihe on konekki. Kouristusprosessit siirretään sekä kuumina että märkinä. Kuumakäsittelyprosessi on suklaan tuotannon päävaihe. Täytäntöönpanon viimeinen vaihe tehdään astiassa, jota kutsutaan kynän teroittajaksi. Käsittelyn yhteydessä kaakaovoi hajotetaan pienimmillään kiteiksi. Tämän ansiosta suklaa saa aikaan oman maun ja ainutlaatuisen kiillon.